延胡索為罌粟科植物延胡索Corydalis yanhusuo W.T.Wang.的干燥塊莖。性味辛、苦、溫，歸肝脾經(jīng)。功能活血、利氣、止痛。用于胸痛、脘腹疼痛、經(jīng)閉痛經(jīng)、跌打腫痛。為了易于煎出有效成分，增強(qiáng)止痛作用，臨床上多炮制后入藥。
1 炮制歷史沿革
宋代有“碎、醋炒”（《博濟(jì)》），“熬，搗為末”（《證類》），“炒赤色”（《衍之》），米炒（《局方》），醋煮（《濟(jì)生方》），鹽炒（《朱氏》）等炮制方法。至明以后又增加了酒蒸（明·《匯言》），酒炒（明·《通玄》）的方法。現(xiàn)今有醋炒，醋蒸，醋煮、酒炒等炮制方法。
2 炮制工藝研究
傳統(tǒng)醋制延胡索，1985、1990年版《中國藥典》均有炒法和煮法兩種工藝，目前醋炒炮制多常見，現(xiàn)在對醋炙延胡索的炮制工藝有很多報道。有報道認(rèn)為：以40%醋拌后，燜潤2h，70℃烘干，為最佳工藝；也有通過試驗(yàn)結(jié)果和方差分析表明，取顆粒度為8～14目的元胡，置于通風(fēng)烘箱內(nèi)80℃烘至深黃色，升溫到100℃后加熱10min，取出立刻趁熱拌入20%的食醋燜潤，4h，70℃烘干，也為最佳工藝條件；又有人采用將元胡先加醋拌勻，燜潤過夜再加米湯煮，然后曬至七八成干后，壇內(nèi)燜潤的炮制方法。還有報道采用正交設(shè)計(jì)法測定各樣品的氯仿提取液和水煎液中總生物堿含量，提出元胡以煎劑入藥時可將鮮元胡個用食醋燙至無白心，若提取總生物堿浸膏制備中成藥時，可將元胡個用含1/2食醋水液燙至微沸。以延胡索總生物堿煎出量為指標(biāo)。用正交設(shè)計(jì)法得出醋制元胡和最佳工藝為每100kg藥材、用醋20kg、潤1h煮至醋被吸盡取出晾干。尚有人提出以醋蒸法炮制元胡，制得的醋元胡色澤較佳，片型好吸醋最多，損耗率僅5%～8%等優(yōu)點(diǎn)。
3 炮制品化學(xué)研究
選用不同濃度的醋對延胡索進(jìn)行醋蒸、醋煮炮制、并測定各炮制品的總生物堿含量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明延胡索的炮制以醋蒸方法較為適宜，選 用10%～20%濃度的醋蒸制延胡索其總生物堿含量分別為0.54%和0.53%，高于同方法的任何一濃度收得率，認(rèn)為該濃度的醋較理想。以延胡索水煮液中總生物堿為指標(biāo)用正交設(shè)計(jì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)比較。結(jié)果表明，炮制延胡索用醋量、燜潤時間以及烘干溫度對延胡索水煎液中生物堿的含量有較大影響。延胡索烘制的最佳方案是每100kg藥材用醋量為20kg，燜潤45h，在120℃時進(jìn)行烘干，延胡索烘法炮制比傳統(tǒng)炮制方法操作簡單，也有利于炮制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定。在實(shí)際生產(chǎn)中是可行的。采用分光光度法分別測定了延胡索生品及醋炒、酒炒、鹽炒三種延胡索炮制品中的季銨堿含量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，延胡索炮制后，季銨堿含量明顯降低。
通過對元胡產(chǎn)地醋制法和傳統(tǒng)醋制法炮制品的總生物及延胡索乙素的定量分析，證明產(chǎn)地醋制元胡個的總生物堿和延胡索和延胡索傳統(tǒng)醋制品中總生物間有極顯著的差異（P<0.01）。由此可以說明元胡產(chǎn)地醋制法優(yōu)于傳統(tǒng)醋制法，并可精簡工藝步驟，縮短加工周期，節(jié)約能源及人力，提高生產(chǎn)效率，有利于貯藏和運(yùn)輸。同時減少有效成分在炮制加工中損失。從而提高臨床療效。但藥農(nóng)在輔料用量，炮制器具、環(huán)境衛(wèi)生都不能得到有效監(jiān)控，導(dǎo)致醋延胡索質(zhì)量得不到保證。
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