出淤泥而不染的“花中君子”——荷花，不僅是歷來文人吟誦比喻的觀賞植物，對于中醫(yī)藥學(xué)專家來說，它還是一味藥食同源的好藥材，荷的全身(花、葉、梗、果實(shí)、根等)都具有良好的藥用價(jià)值。但不同的食用部位，其作用效果是有區(qū)別的，要根據(jù)自己的需求，合理選擇使用。
蓮子：蓮的成熟種仁。味甘、澀，性平，入脾、腎、心經(jīng)。具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的功效。用于脾虛久瀉、食欲不振、心悸、失眠等治療脾虛久瀉的著名方劑參苓白術(shù)散，其中就有蓮子。民間則用蓮子與紅砂糖同煎，吃蓮子喝湯，既治脾虛腹瀉，也治婦女體虛，白帶增多，還可用于失眠、心悸的病人。蓮子含淀粉、棉子糖、天門冬素、蜜三糖等，是營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)食品，在藥膳中最為常用。
石蓮子：是蓮子老于蓮房后，墮入淤泥，經(jīng)久變得堅(jiān)硬如石。藥用時(shí)，應(yīng)將殼打碎。主要用于治療慢性淋證和慢性痢疾。治療淋證的名方清心蓮子飲，其中就以石蓮肉作主藥，現(xiàn)代用于治療慢性腎盂腎炎有一定效果。
蓮子心：為蓮子中的青嫩胚芽。味苦，性寒。具有清心、除熱、安神的功效。可用于溫?zé)岵�、神昏譫語、心火亢盛、煩燥不安等癥。用量為1.5～3克。蓮芯含氧化黃心樹寧堿具抑制鼻咽癌能力，并含蓮心堿、荷葉堿。近年來，人們發(fā)現(xiàn)蓮心生物堿能通過釋放組織胺，使外周血管擴(kuò)張，從而降低血壓，可用來治療肝陽上亢型高血壓。蓮子心最常見的用法便是水煎代茶飲，清心、安神、降壓。
蓮須：為蓮的雄蕊。味甘、澀，性微溫。是收澀之品，有益腎固精、止血的作用�？芍螇暨z、滑精、遺尿、尿頻、吐血、崩漏等。用量為1.5～5克。本品收澀力強(qiáng)，久服易引起大便秘結(jié)。治療遺精的中成藥金鎖固精丸，其中就有蓮須。
蓮房：即蓮蓬殼，為蓮的成熟花托。味苦、澀，性溫。功能消瘀止血調(diào)經(jīng)去濕。可用于先兆流產(chǎn)、崩漏和月經(jīng)過多、小兒夏季泄瀉等癥。炒炭用。用量為5～10克。
蓮花：蓮的干燥花瓣。味苦，性溫。有去濕消暑、活血止血的功效。用于暑熱煩渴、咳血咯血等癥。加糯米冰糖制成蓮花粥能益氣駐顏。
荷葉：蓮的干燥葉。性平，味苦，有解暑清熱、升發(fā)清陽、開胃止血的功效，用于防治中暑、小兒夏季熱癥、脾虛泄瀉和各種出血癥。荷葉切絲曬干或制炭能清熱解暑、升發(fā)清陽、止血，治暑濕汗多、泄瀉暈眩、水氣浮腫、吐血、衄血等癥;荷葉色清氣香，配膳入饌可制成健美飲食，如荷葉包肉蒸熟味清香濃郁、當(dāng)蓋煮粥色淡綠清香，為消暑清熱良品。近年還發(fā)現(xiàn)有降低膽固醇的作用。有人用荷葉煎劑治療高血脂癥，以20天為一療程，結(jié)果絕大多數(shù)人都有效果。
荷梗：荷葉的葉柄。性味功用與荷葉相同，能通氣寬胸。常用于夏季暑濕溫?zé)�，胸悶不暢等癥，用時(shí)要去刺。
荷蒂：即荷葉中央連接荷梗部分。性味同荷葉，功能和胃安胎，止血、止帶�？捎糜谔�(dòng)不安及崩漏帶下等癥。此外，本品具有升舉作用，對清氣下陷的脫肛，療效較好。
藕：蓮的肥大根莖。味甘、性寒。能涼血，止血，止渴除煩，解酒蟹毒。適用于濕熱病、心煩、口渴或吐衄等癥。蓮藕生用可清熱、涼血、散瘀;熟用可健脾開胃、益血生肌、止瀉;搗汁服，則可止悶除煩、開胃。
藕節(jié)：根莖之間的節(jié)。味甘、澀，性平。用干藕節(jié)或藕節(jié)炭入藥有消瘀止血、澀精止遺作用，可治咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血等。
荷花不僅具有觀賞價(jià)值，同時(shí)還是人們喜愛的藥膳，因此具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。荷花的栽培品種較多，根據(jù)不同的栽培目的，而有花蓮、子蓮、藕蓮之分。花蓮主要供觀賞，子蓮主要生產(chǎn)蓮子，藕蓮則開花少而產(chǎn)蓮藕。
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