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日常飲食所含的成分相當(dāng)復(fù)雜，可能改變藥物在體內(nèi)的吸收和代謝，減少或增加藥物的吸收量。比如說(shuō)高脂飲食能幫助促進(jìn)脂溶性藥物的吸收，如脂溶性的維生素A、維生素D、維生素E等，在飽食油脂葷食后，其吸收量可以增加。醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，植物油可以促進(jìn)某些藥物在體內(nèi)的代謝，藥效維持時(shí)間縮短。

高蛋白飲食也能促使肝藥酶活性增強(qiáng)，使藥物及其代謝產(chǎn)物毒性增強(qiáng)。高蛋白、高脂飲食則能造成尿液酸性，此時(shí)如果服用弱酸性藥物如四環(huán)素，由于脂溶性高，在酸性尿中解離度小，因而導(dǎo)致排泄量減少，而藥濃度升高，藥效增強(qiáng)。人們?nèi)羝�食蔬菜類食物，不進(jìn)葷食，則會(huì)出現(xiàn)堿性尿液，如果服用弱堿性藥物如慶大霉素，同樣會(huì)增強(qiáng)藥效。

某些甜味飲料使人的消化液偏酸性，尤其是喝得較多時(shí)，會(huì)使降壓藥利血平、解痙藥阿托品、止喘藥麻黃堿等的藥物吸收減少，從而減弱藥效。反之，如果在服用上列藥物時(shí)飲用大量的堿性飲料如碳酸水等，則會(huì)使胃內(nèi)消化液呈現(xiàn)偏堿性，導(dǎo)致上列藥物吸收量增加，大劑量用藥時(shí)，可能發(fā)生毒副反應(yīng)。高鹽飲食的人，鈉的攝入量較大，容易引起體內(nèi)鈉潴留。長(zhǎng)期高鈉狀態(tài)會(huì)造成體內(nèi)電解質(zhì)失衡，干擾某些藥物的正常代謝，使其不能發(fā)揮正常的療效。

食用含有酷胺的食物，如蠶豆、扁豆、香蕉、巧克力、啤酒、葡萄酒、乳酪、腌魚等后，酪胺即被體內(nèi)單胺氧化酶分解代謝。但如果同時(shí)服用單胺氧化酶掏藥，如帕吉林(優(yōu)降寧)、苯乙肼、呋喃唑酮(痢特靈)等，食物中所含的酷胺則難以分解，蓄積以后，會(huì)引起交感神經(jīng)興奮，發(fā)生高血壓危象等嚴(yán)重反應(yīng)。