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近來，人們聽到幾起因服用碘、鈣過量而引起的中毒事件，不禁會(huì)想到，食用過量的維生素 A會(huì)不會(huì)中毒呢？答案是肯定的。

　　人體維生素A主要來源于飲食中的動(dòng)物性食物和植物中胡蘿卜素，食物在腸道粘膜和肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A供機(jī)體利用。

　　若誤用或計(jì)算錯(cuò)誤進(jìn)食大量維生素A，可造成急性中毒，常在進(jìn)食數(shù)小時(shí)后發(fā)生，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、頭痛、漸出現(xiàn)皮膚大量脫屑。嬰幼兒對維生素A較成年人更為敏感，一些家長為治療小兒營養(yǎng)不良或魚鱗病、毛囊角化病等，給小兒長期進(jìn)食過量維生素A，可發(fā)生慢性中毒。皮膚出現(xiàn)干燥、粗糙、增厚、毛囊角化、色素沉著，甚至出現(xiàn)紫癜、唇干裂、毛發(fā)脫落及骨、關(guān)節(jié)痛，消化癥狀有厭食、便秘、肝脾腫大。嬰兒可有前囟隆起。X線可顯示長骨骨膜下有新骨形成。

　　維生素A是人體所必需的，但應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下合理使用，若出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)立即停服維生素A，癥狀即逐漸消失。