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肝硬變時(shí)由于肝細(xì)胞發(fā)生了不同程度的變性、壞死及纖維組織增生代替了正常的肝細(xì)胞，使肝臟的功能降低。由于肝功能的障礙，使原來(lái)體內(nèi)能吸收的多種維生素不能吸收了，其它臟器合成的維生素也不能在肝臟加工利用。當(dāng)肝硬變肝功能代償期時(shí)維生素的補(bǔ)充主要來(lái)源于各種新鮮蔬菜和水果。如各種綠葉蔬菜，蘿卜、胡蘿卜、豆角，各種水果如蘋果、桃、梨、橘子、香蕉等。

這些蔬菜水果只要每日吃一些，就可以滿足需要。當(dāng)肝硬變失代償期時(shí)，肝臟對(duì)上述原料的加工、合成、吸收、消化比較困難，因而只靠多吃蔬菜、水果可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足身體生理的需要。故此時(shí)應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充些維生素片或針劑。如維生素B1、B2、B6、B12、維生素C、葉酸、維生素K以及維生素AD、維生素E等。最好在醫(yī)生的具體指導(dǎo)下使用這些藥。

值得注意的是維生素C是肝臟正常生物化學(xué)中不可缺少的主要成分，是細(xì)胞代謝的氧化劑，特別是參與糖的代謝和氧化還原過(guò)程，能促進(jìn)組織產(chǎn)生細(xì)胞間質(zhì)，減少毛細(xì)血管的通透性，加速血液的凝固，刺激造血系統(tǒng)，加強(qiáng)造血功能，促使維生素B12和鐵在腸內(nèi)的吸收，并有降低血脂、治療脂肪肝、 增加對(duì)感染的抵抗力及抗組織胺的作用。同時(shí)還可阻止致癌物質(zhì)如亞硝胺的生成，并在人體的三羧酸循環(huán)中組成氧化還原系統(tǒng)，參加眾多的生化反應(yīng)。大劑量應(yīng)用可增加肝細(xì)胞的抵抗力，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生與肝糖原的合成，改善新陳代謝，促進(jìn)膽紅質(zhì)的排泄，并有軟化血管、利尿功能，從而起到解毒、消除黃疸、降低轉(zhuǎn)氨酶、恢復(fù)肝功能的作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)維生素C還有改善腎上腺皮質(zhì)的功能。在機(jī)體各種應(yīng)激狀態(tài)下大量補(bǔ)充維生素C并配合其它藥物，能使病情盡快轉(zhuǎn)危為安。