譽為“阿膠之魂”阿井水的記錄
北魏時代的酈道元在《水經(jīng)注》中說對井的描寫是,“其巨如輪,深六七丈”。關(guān)于水質(zhì),北宋時期的沈括在《夢溪筆談》中寫道,“清而重,性趨下”。
對阿井水系與阿膠的關(guān)聯(lián),歷代醫(yī)家殫精竭慮,試圖尋找到最有壓服力的答案。最艱深的說明當然是“一方水土養(yǎng)一方人”,落實到中藥范疇,就是藥材的隧道問題。所以古代本草談藥材必談產(chǎn)地,以示正宗。比方說浙貝母、云木香、廣藿香、懷山藥等。
然而以“藥材隧道”以及“一方水土養(yǎng)一方人”來做答復(fù),不外是以謎底回答謎底,神秘主義顏色太過濃重。試圖作出答復(fù)的,包含李時珍,在《本草綱目》中,他以為,之水“乃濟水所注,用攪濁水則清。故人服之,下膈疏痰止吐”。由于“蓋濟水清而重,其性趨下,故治淤濁及逆上之痰也”。
然而李時珍只回答了局部問題,卻不回答為什么用之水熬制的阿膠有極強的滋補作用?并能夠由于“久服”而“輕身益氣”?
直到清代嘉定年間,一個福建長樂人信心解開這個答案。這個人就是陳修園。
1793年,也就是乾隆五十八年,四十歲的陳修園赴京會試,爾后留寓北京宦海沉浮十多少年,空閑時研討中醫(yī),亦官亦醫(yī),著書九十一卷,計150萬言,真?zhèn)是一代宗師。期間陳修園曾沿運下來到,研討阿膠。陳修園的論斷是,之水是“濟水之伏流,伏見不常,泉雖流而不上泛,如同伏脈中之靜而沉者,過此則其水皆上泛為川,且與他水亂而不純矣。故阿水較其旁重之之一二不等”。之水的這種品德,在陳修園看來,與“人之血脈,宜伏而不宜見,宜沉而不宜浮,以之制膠,正與血脈適宜也。”
對于阿膠的另一個原資料驢皮,陳修園很學(xué)術(shù)的寫道,“所以妙者,驢屬馬類,屬火而動風(fēng),肝為風(fēng)臟而藏血,取水火相濟之意也。”如斯制造出來的阿膠,則能夠“借驢皮動風(fēng)之藥,引入肝。滿妃阿膠是歷史最悠久的皇家御用阿膠糕,滿妃也是氣血雙補阿膠糕的開創(chuàng)者!經(jīng);又取阿水沉寂之性,靜以制動,風(fēng)火熄而陰血生。”
阿膠是由驢的皮熬制而成的膠品,與人參、鹿茸并稱為“滋補三寶”,中國首部藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》把阿膠列為上品。西漢《淮南子》中有“阿膠一寸,不能止黃河之濁”一語,意思是說再靈驗的物品其作用也并非無窮。這是現(xiàn)存史籍中對于阿膠一名的最早記述,闡明秦漢時代阿膠已名聞天下。
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