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優(yōu)質(zhì)的鐵皮楓斗是什么味道？中醫(yī)典籍記載鐵皮楓斗味道稍甜或平淡，并散發(fā)清新的草香味。實(shí)際品嘗鐵皮楓斗時(shí)，還能感受到較明顯的膠質(zhì)粘滯感，而即使長(zhǎng)時(shí)間咀嚼，鐵皮楓斗的殘?jiān)�也極少。鮮條經(jīng)烘干手工搓成的顆粒叫做楓斗，屬于鐵皮石斛的干品，可以用它來(lái)煲湯或煮茶，熬煮以后才能將營(yíng)養(yǎng)成分揮發(fā)出來(lái)。優(yōu)質(zhì)的鐵皮楓斗入口脆，慢慢嚼之會(huì)自然化開(kāi)，無(wú)渣或者少渣。直接嚼服可經(jīng)過(guò)唾液酶充分化解到達(dá)腸胃更易吸收，楓斗更適合熬煮，便于保存，有條件建議打粉，沖服。

        鐵皮楓斗的質(zhì)量鑒別方法

1.鐵皮楓斗的顏色——楓斗一般呈綠色、棕黃或是黃綠色，不要全是金黃色。

2.鐵皮楓斗的形狀——把楓斗拉開(kāi)來(lái)看的話(huà)，取莖和芽卷成的鐵皮石斛表面金黃色有光澤，身形較為勻稱(chēng)且是一條過(guò)，分岔位不多，具細(xì)縱紋，質(zhì)柔韌而實(shí)，斷面較平坦;部分冒充鐵皮石斛的其他石斛品種，因其莖干粗，多剖開(kāi)成兩半或幾部分，經(jīng)過(guò)卷曲到只能夠看見(jiàn)表皮時(shí)再加工成團(tuán)的，也可以通過(guò)這種解開(kāi)看的辦法來(lái)發(fā)現(xiàn)。3.鐵皮楓斗的味道和膠質(zhì)——湊近聞，帶有淡淡草甜味但不會(huì)有草腥味。入口細(xì)嚼則有回甜且?guī)юば�，把渣子吐出�?lái)的話(huà)，優(yōu)質(zhì)楓斗膠質(zhì)很重甚至可以黏住手指而不掉下來(lái)。

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