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秋日防燥熱防感冒,這些食療方請(qǐng)收好!

時(shí)間:2021-11-28  來源:人民網(wǎng)-人民健康網(wǎng)  作者: 我要糾錯(cuò)


編者按:每到秋日,天氣干燥,早晚溫差大,一不小心就感冒了。今天,小編就與你聊聊秋季怎么吃才能滋陰潤燥、預(yù)防感冒。

食療潤燥 試試三款湯

1.雙蓮百合湯

材料:鮮蓮藕1斤,蓮子30g,百合30g,排骨適量(以蓮藕作主料煲湯);

功效:健脾潤肺,寧心安神。

2.粉葛苡仁鯽魚湯

材料:鮮粉葛(葛根)半斤,苡仁30g,陳皮10g,排骨3兩,白鯽魚1斤;

功效:滋補(bǔ)潤燥,補(bǔ)脾益肺。

3.竹蔗茅根馬蹄湯

材料:竹蔗半斤,新鮮茅根2兩,馬蹄半斤(去皮)煮水代茶飲;

功效:滋陰潤燥。

生津潤燥 推薦三種立秋時(shí)令食藥材入膳

沙參

沙參分北沙參和南沙參。

北沙參味甘、微苦,性微寒。入肺、胃經(jīng)。具有養(yǎng)陰清肺,益胃生津的功效,用于陰虛肺燥有熱之干咳少痰、咳血或咽干音啞等證;補(bǔ)胃陰,生津止渴,兼能清胃熱,用于胃陰虛有熱之口干多飲、饑不欲食,大便干結(jié)等。

北沙參燉老鴨:北沙參15克、枸杞子30克、老鴨200克、生姜3片、黃酒6克、精鹽適量。老鴨切塊,飛水洗凈血水,藥材清洗干凈,加入姜片、黃酒,燉2.5小時(shí)左右,調(diào)味即可食用。此湯適宜秋季燥熱傷肺,咳嗽少痰、口舌干燥者。

南沙參潤肺清肺之力較北沙參弱,但有祛痰作用,可促進(jìn)排痰,對(duì)于肺燥痰粘,咯痰不利者適宜;還能補(bǔ)肺脾之氣,又能養(yǎng)胃陰,氣陰雙補(bǔ),可用于胃陰脾氣俱虛之證,對(duì)熱病后期,氣陰兩虛而余熱未清不受溫補(bǔ)者,尤為適宜。

南沙參葉也是一種藥食兼用的蔬菜。其嫩葉可煮或炒食。南沙參的根經(jīng)煮熟后于清水中浸泡除苦味,再拌食或炒食、作湯均可。

沙參麥冬茶:南沙參、麥冬各15克,桑葉10克。煎水或沸水浸泡,代茶飲,用于初秋燥熱,咳嗽咽干,痰粘不易咯出。

枇杷葉

味苦,性微寒。歸肺、胃經(jīng)。具有清肺止咳、降逆止嘔的功效,常用于治療燥熱咳嗽、氣逆喘急,胃熱嘔逆,煩熱口渴等病癥。

枇杷葉粥:取枇杷葉15克(鮮品加倍),粳米100克,清水適量。先煎枇杷葉,去渣取汁,入米煮粥。本品清肺和胃,降氣化痰。

枇杷桑葉茶:選取枇杷葉(去絨毛)、桑葉各10克,用紗布包,煎水代茶飲。具有疏風(fēng)清熱化痰的作用,可用于風(fēng)熱感冒咳嗽、咽痛。

生地黃

生地黃味甘、苦,性寒。入心、肝、腎經(jīng)。具有清熱涼血,生津潤燥,滋陰養(yǎng)血的功效,治陰虛發(fā)熱、消渴、吐血、衄血、血崩、月經(jīng)不調(diào)、胎動(dòng)不安、陰虛便秘。本品質(zhì)潤多液,有較好的養(yǎng)陰潤燥生津作用,用于溫?zé)岵『笃、邪熱傷津者;本品甘寒質(zhì)潤,既能清熱養(yǎng)陰,又能生津止渴,常用于治療陰虛火旺的口干口渴。

生地粥:生地黃25克,粳米75克,白糖少許。生地黃(鮮品洗凈細(xì)切后,用適量清水煮沸約30分鐘后,取藥汁,再復(fù)煎煮一次,兩次藥液合并后濃縮至100毫升,備用。煮好粥后趁熱加入生地汁,攪勻食用時(shí)加糖調(diào)味即可。能滋陰益胃,生津潤燥。

黃酒蔥豉湯治感冒

中醫(yī)認(rèn)為,感冒是身體感受風(fēng)邪或病毒,引起肺抵御外感的功能失調(diào)導(dǎo)致的疾病。本病病位在肺衛(wèi),分為實(shí)證、虛證,前者包括風(fēng)寒、風(fēng)熱、風(fēng)濕、時(shí)疫感冒,后者包含氣虛、陰虛、陽虛。對(duì)于因風(fēng)寒引起的感冒,推薦服用黃酒蔥豉湯。

取蔥白30克、淡豆豉20克、黃酒50克。砂鍋內(nèi)加一小碗水,煮開后加入淡豆豉煮10分鐘,再把洗凈切段的蔥白放入,繼續(xù)煮5分鐘,加黃酒后立即出鍋,趁熱服下。

方中,蔥白歸肺、胃經(jīng),具發(fā)汗解表、散寒通陽的功效。其辛散溫通,后達(dá)表里,通上下陽氣,外散風(fēng)寒以解除表證。因其發(fā)汗力較弱,多用于風(fēng)寒發(fā)熱的輕癥。淡豆豉味辛苦,性微涼,入肺、胃經(jīng),可解表除煩、宣發(fā)郁熱。方中豆豉后下,取其解表宣發(fā)的功效,常與蔥白共用治療輕癥感冒。黃酒性熱,具有通曲脈、厚腸胃、潤皮膚、散濕氣、養(yǎng)脾氣、扶肝、除風(fēng)下氣等作用。脾升胃降正常,則嘔吐愈、食欲佳、腹瀉去;血脈通可治療全身乏力、酸痛等不適。黃酒作為引經(jīng)藥,可溶解藥物有效成分,使其直達(dá)病所,提高藥效。三藥相配,簡便易行,可祛風(fēng)解表、發(fā)散風(fēng)寒、溫中降逆,長期飲用也有預(yù)防感冒的效果。有頭痛、發(fā)熱、虛煩、無汗、嘔吐、腹瀉等癥狀的感冒患者,可嘗試服用本方。

患者應(yīng)注意休息、清淡飲食;適當(dāng)鍛煉,可練習(xí)中醫(yī)導(dǎo)引法六字訣的“呬”字訣,排出肺之濁氣,調(diào)理肺臟功能。脾虛體弱易外感者,可練習(xí)八段錦之“調(diào)理脾胃須單舉”,增強(qiáng)脾胃功能。

清淡的雞湯可以幫助緩解感冒

相關(guān)研究證實(shí),雞湯可以緩解感冒期間胸部和頭部的流感癥狀,抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生,還有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感,咳嗽的次數(shù)也會(huì)相對(duì)減少。研究表明雞湯有促進(jìn)干擾素產(chǎn)生的作用,對(duì)抵抗感冒病毒是有幫助的。

雖然煮湯的時(shí)候,雞肉中的蛋白質(zhì)只有很小一部分進(jìn)入雞湯,但可溶性含氮物如氨基酸、小肽、肌酸、肉堿、肌醇等物質(zhì)溶出比較多,它們?nèi)菀紫,不?huì)增加人體負(fù)擔(dān)。其中還溶出了雞肉中的鉀元素和多種B族維生素。熱乎乎的湯有利改善鼻咽部的血液循環(huán),緩解鼻塞,減輕喉嚨痛,還能幫身體補(bǔ)充大量的水分。

如果加入少量白蘿卜片、胡蘿卜片、胡椒粉、芹菜碎、香菜碎等香料和蔬菜,增加一些植物化學(xué)物質(zhì),還能讓雞湯抗擊感冒的作用更好。

不過一定要注意,雞湯要清淡,盡量不放鹽或者少放鹽。鹽太多了,反而會(huì)適得其反。此外,多余的脂肪并無幫助,可以把表面的油撇掉再喝。

(人民健康網(wǎng)綜合自廣州日?qǐng)?bào)、生命時(shí)報(bào)、北京青年報(bào))

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