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營養(yǎng)缺乏的癥狀不是單一的

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師朱秋紅：當(dāng)身體出現(xiàn)一些癥狀時，并不一定是某種維生素或微量元素缺乏導(dǎo)致的，也可能是多方面原因引起的。而缺少某一種維生素引發(fā)的癥狀也不單單只有一種。如果對照這張表，可能身體并不缺乏這種營養(yǎng)素，而你卻對應(yīng)地補充了這種營養(yǎng)素，反而會引起營養(yǎng)素的過量，出現(xiàn)一些其他的副作用。所以說，缺什么不一定就要補什么，而應(yīng)該根據(jù)個人的具體情況進(jìn)行補充。

舉個例子說：一些人缺乏維生素A或胡蘿卜素時，確實會出現(xiàn)眼睛干澀的癥狀。但眼睛干澀并不一定是缺乏這兩種營養(yǎng)素造成的，還有可能是因為肝臟不好，肝火太旺。

可以作為一般性提醒

廈門第一醫(yī)院營養(yǎng)科楊志平：這張對照表有一定道理，因為人體缺乏某種維生素時的確會表現(xiàn)出相應(yīng)的癥狀，但人體維生素的缺乏跟身體出現(xiàn)的種種癥狀，不是簡單的一對一關(guān)系，不能單憑一張表簡單地去對號入座。

人們主要是通過食物獲得各種所需的維生素，如果刻意地去吃某種維生素片，很容易造成食用過量，出現(xiàn)毒副作用，產(chǎn)生不良反應(yīng)。因此，建議大家平常要注意平衡膳食，如果出現(xiàn)一些癥狀，最好是到醫(yī)院征求醫(yī)生意見，不要盲目相信這樣的對照表，作為一種簡單的提醒就好。

一生受用的維生素功能對照表

眼睛干澀：缺維生素A、胡蘿卜素

口臭 ：缺維生素B6、鋅

牙齒不堅固：缺維生素A、鈣、鐵

唇干燥、脫皮：缺維生素A、維生素B2

貧血、手腳發(fā)涼：缺維生素B6、鐵和葉酸

易疲勞、精力差：缺維生素B1、維生素B2、維生素B6

脫發(fā)過多、頭皮屑過多：缺維生素A、維生素B6、鋅、鈣

頭發(fā)枯黃、分叉：缺維生素E、鐵

黑眼圈： 缺維生素A、維生素C、維生素E

出現(xiàn)色斑、黃褐斑：缺維生素C、維生素E、葉酸

皺紋出現(xiàn)早、多：缺維生素A、維生素C、維生素E、硒

皮膚無彈性、無光澤： 缺維生素B1、維生素B2

皮膚干燥、粗糙，毛孔粗大：缺維生素A、維生素B6、鋅

視力差、眼睛怕光、干澀：缺維生素A、維生素B1、維生素B2、硒

虛汗、盜汗：缺維生素D、鈣、鐵

舌頭紫紅、嘴角爛：缺維生素B3、維生素B6