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春季養(yǎng)生要顧肝護脾胃 中醫(yī)滋補肝脾的五大食譜

時間:2013-05-02  來源:  作者: 我要糾錯


  枸杞粥

  材料:枸杞50克,粳米100克。

  做法:取枸杞50克,粳米100克,加水適量,同煮成粥,早、晚適量服食。

  功效:枸杞子性味甘平,為肝腎經(jīng)要藥,是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞粥,可以補肝腎不足,治虛勞陽痿,咳嗽久治不愈者(無外感)。此外,枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用。

  山藥紅棗糯米粥

  材料:山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。

  做法:山藥洗凈削皮切塊,將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中,加水共煮,先武火煮開再轉(zhuǎn)文火慢煮,至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。

  功效:山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養(yǎng)胃和中,常服可健脾養(yǎng)胃。

  黑木耳炒豬肝

  材料:豬肝、黑木耳、蔥、姜、料酒、鹽、油

  制法:黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片,在水淀粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,姜絲,精鹽煸炒至熟,倒出。鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。

  功效:補益肝腎,強體抗癌,黑木耳是一種質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌,再配伍有補肝作用的豬肝,用來治療老年肝癌早期病人,不僅有很好的補益肝腎功效,而且能起至明顯的輔助治療作用。

  蓮子木耳羹

  材料:蓮子肉30克、白木耳20克。

  做法:蓮子肉30克、白木耳20克,加入400毫升水,文火煮爛;放冰糖少許,每日清晨食之,食后稍事活動。

  功效:蓮子肉善入脾胃之經(jīng),能補脾胃之虛。白木耳善入肺胃二經(jīng),能滋養(yǎng)肺胃之陰,二藥相用,能氣陰雙補。健康人食用,益于心脾。

  薺菜水餃

  材料:薺菜500克,豬肉餡250克,面粉500克。

  做法:將新鮮薺菜洗凈,入沸水汆數(shù)下,撈出,剁碎,調(diào)入肉餡佐料,包成水餃。

  功效提示:薺菜含有豐富的維生素、纖維素,能開胃助消化,素有“三月三,薺菜當(dāng)靈丹”的美譽,是春天不妨多吃的柔肝養(yǎng)肺的食品。

 

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