時(shí)間：2013-05-02 來(lái)源： 作者： 我要糾錯(cuò)
看似普通的粥，養(yǎng)生的妙處卻是無(wú)窮。我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，喝粥能滋生精液，培養(yǎng)胃氣，助消化。不僅如此，不同的粥在不同時(shí)段喝也有不同的好處，比如早上喝玉米粥能提神，晚上喝小米粥則可以一夜安眠。
早上喝一碗玉米粥，能夠讓人精力充沛。玉米粥曾被康熙寫(xiě)進(jìn)御膳房的食譜。玉米中不但含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素，還含有核黃素、鈣、鎂、硒、谷胱甘肽、多種維生素（特別是維生素E）和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。最重要的是，玉米中谷氨酸的含量較高，腦組織只能氧化谷氨酸，故谷氨酸可以為大腦提供能量，有效促進(jìn)腦細(xì)胞的代謝。因此常喝玉米粥可起到健腦提神的功效。
晚上更適合喝小米粥，不但好消化，而且能改善睡眠質(zhì)量。小米含有豐富的色氨酸，它能促進(jìn)大腦細(xì)胞分泌出一種使人昏然欲睡的神經(jīng)遞質(zhì)——五羥色氨，使人的大腦活動(dòng)受到暫時(shí)的抑制，因此容易入睡�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》載有的“半夏秫米湯”就是現(xiàn)在的小米粥，是歷代醫(yī)家治療失眠不寐的一個(gè)經(jīng)典方劑。每晚熬小米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤(rùn)，精力充沛。小米可單獨(dú)熬粥，也可添加大棗、紅豆、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。
哈爾濱醫(yī)科大學(xué)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師 陳英云教授
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