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糖醋三絲是一道涼拌菜，成菜酸甜可口，脆嫩爽口，很適合炎熱的夏天食用，以達(dá)到增進(jìn)食欲、開(kāi)胃消暑的目的。這道涼拌菜糖醋拌三絲的做法簡(jiǎn)單，大暑天做相當(dāng)適合。

材料：西芹（2根）、紅蘿卜（1/3根）、青椒（2只）、蒜末（1湯匙）

糖醋汁：白糖（2湯匙）、海天海鮮醬油（1湯匙）、鹽（1/5湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、鎮(zhèn)江老陳醋（2湯匙）、香油（1湯匙）

調(diào)料：鹽（1湯匙）

制作方法：

1、西芹撕去老筋，洗凈切成細(xì)絲；蒜剁成末。

2、紅蘿卜去皮，切成細(xì)絲；青椒去蒂和籽，也切成細(xì)絲。

3、燒熱鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，放入西芹、紅蘿卜和青椒絲汆燙30秒。

4、撈起三絲材料，過(guò)冷河瀝干水，置于大碗中。

5、往大碗內(nèi)，加入2湯匙白糖、1湯匙海天海鮮醬油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、2湯匙鎮(zhèn)江老陳醋和1湯匙香油。

6、將三絲和糖醋汁充分拌勻，即可食用。