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核桃的功效與價(jià)值有哪些？我們都知道核桃補(bǔ)腦，但是核桃的功效顯然并不止我們常見(jiàn)的這一種。核桃還有哪些功效與作用，一起來(lái)看看吧。

核桃的功效與作用

李時(shí)珍說(shuō)核桃能“補(bǔ)腎通腦，有益智慧”。中醫(yī)認(rèn)為核桃性溫味甘、無(wú)毒，入腎、肺經(jīng)，有健胃補(bǔ)血、潤(rùn)肺補(bǔ)腎養(yǎng)神、烏發(fā)潤(rùn)膚、鎮(zhèn)咳平喘等功效。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用十分明顯，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。

核桃自古以來(lái)就是滋補(bǔ)佳品，各種微量元素豐富�，F(xiàn)代研究認(rèn)為，核桃中的磷脂、不飽和脂肪酸對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用，而且具有預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效；人體在衰老過(guò)程中鋅、鉻需求量增加，核桃仁中含有鋅、鉻等微量元素，有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能；核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病療效極佳�？梢�(jiàn)經(jīng)常吃核桃既能健身，又能抗衰老。

研究發(fā)現(xiàn)，核桃能通過(guò)延緩神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病的發(fā)生來(lái)增強(qiáng)人的體質(zhì)，從而達(dá)到延年益壽的目的。相比其他堅(jiān)果，核桃除含有人體必需脂肪酸等物質(zhì)外，還富含較多的多酚和抗氧化劑等大量的營(yíng)養(yǎng)物，更適合老年人食用。

推薦：核桃食療方

1、核桃燉雞蛋

做法：核桃4個(gè)，雞蛋2個(gè)、紅糖少許。雞蛋打散；紅糖適量加水溶解；核桃剝殼取肉，拍成碎末；取一碗，蛋液、紅糖水充分混合，用保鮮膜封好；蒸鍋加水，將廣口碗放入，中火蒸5分鐘，將保鮮膜掀開(kāi)，撒上核桃末，再包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可。

2、核桃仁大米粥

核桃仁30克，大米100克，洗凈后加水共煮成粥。每日1劑，分早、晚二次溫服，能溫陽(yáng)健脾、納氣歸腎，可用于脾腎陽(yáng)虛哮喘治療。

3、核桃仁生姜片

核桃仁1～2個(gè)，生姜1片。每晚睡前同嚼吞服，可補(bǔ)肺腎納氣、止咳平喘、祛風(fēng)和胃，對(duì)哮喘有輔助治療作用。

核桃不能與四類(lèi)食物一起吃

酒

核桃不能與酒搭配。據(jù)馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”�？赡苁且�?yàn)楹颂倚詿幔�多食生痰�?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

濃茶

核桃不能與濃茶搭配。因?yàn)楹颂抑泻�有豐富的蛋白質(zhì)與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會(huì)與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌飲濃茶。

鱉肉

核桃不能與鱉肉搭配。鱉能提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。但你要注意了，核桃與鱉肉相克。核桃與鱉肉同食，會(huì)致中毒，影響身體健康。

黃豆

核桃不能與黃豆搭配。黃豆有“豆中之王”之稱(chēng)，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳�！�，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富。但你知道，黃豆不能和核桃一起吃，同食可致腹脹、腹痛、消化不良。

吃核桃的禁忌：痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者不宜服用核桃，腹瀉、陰虛火旺者不宜服用核桃。

以上是核桃的功效與作用，您了解了嗎？