時(shí)間:2019-03-18 來(lái)源: 作者: 我要糾錯(cuò)
醫(yī)學(xué)指導(dǎo):廣東省中醫(yī)院主任醫(yī)師 池曉玲
秋季最適宜進(jìn)食潤(rùn)肺生津功效的食物或藥食兩用之品。杏仁,便是秋天常用的藥食兩用藥材之一。煲湯有潤(rùn)肺、止咳、平喘、通便等作用,對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),可以經(jīng)常把杏仁,尤其是藥力較為平緩的南杏仁使用在藥膳里。
杏仁最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,自古以來(lái)就是一味常用的潤(rùn)肺、止咳、平喘的中藥。在我國(guó),杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分,苦杏仁又稱(chēng)為北杏,甜杏仁又稱(chēng)為南杏。一般入藥以苦杏仁較為常見(jiàn)?嘈尤饰犊,性微溫,具有止咳平喘、潤(rùn)腸通便的功效,常常用于治療咳嗽、氣喘、腸燥便秘等疾病。而南杏仁味甘性平,功效與苦杏仁類(lèi)似,但是藥力較為平緩,在潤(rùn)肺止咳方面的療效較好,常常用于虛勞咳嗽、便秘。用于食療,一般來(lái)說(shuō)苦杏仁和甜杏仁可以單獨(dú)使用或者一起使用。
值得注意的是,由于杏仁有小毒,不可以過(guò)量服用。過(guò)量服用苦杏仁,可發(fā)生中毒,出現(xiàn)眩暈,突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、皮膚、口唇發(fā)紫,甚至出現(xiàn)呼吸衰竭而死亡。因此,其用量一般每次不超過(guò)10克。
【食療方】
(1)杏仁核桃糊
材料:苦杏仁10克,核桃肉30克,蜂蜜適量?嘈尤嗜テ、尖,核桃肉去皮,二者炒熟研末。砂鍋中放入清水400毫升,大火煮沸,加入杏仁、核桃粉末,拌勻,煮熟成糊狀,調(diào)入蜂蜜即成。
功效:具有補(bǔ)益肺腎,潤(rùn)肺止咳,潤(rùn)腸通便的功效。適合久咳、干咳無(wú)痰、甚至咳出小便的人群或是老年人習(xí)慣性便秘,或是婦女產(chǎn)后便秘服用。
(2)杏仁薏仁粥
材料:苦杏仁10克(去皮、尖),薏苡仁15克,陳皮3克,小米60克。上述用料洗凈,放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。
功效:具有止咳化痰,利水消腫的功效。適宜咳嗽、痰黃,或是慢性肺氣腫,咳嗽伴有水腫,或是中老年小便滴瀝不暢的人群食用。
(3)杏仁川貝燉瘦肉
材料:苦杏仁10克,川貝5克,豬瘦肉350克,生姜3片。豬瘦肉洗凈切塊,苦杏仁、川貝洗凈,與生姜一同放入燉鍋,隔水燉煮1小時(shí),調(diào)入精鹽即成。
功效:具有潤(rùn)肺止咳、清熱化痰的功效。適合咳嗽、痰粘,或是干咳無(wú)痰的慢性支氣管炎患者肺用。
(4)杏仁紫蘇飲
材料:苦杏仁10克,紫蘇葉10克,生姜3片,紅糖適量。上3味一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸后小火煎煮10分鐘,調(diào)入紅糖即成。
功效:適宜感冒后頭痛、咳嗽、怕冷、無(wú)汗、咳白稀痰的人群飲用。
(本文來(lái)源:廣東省中醫(yī)院微信訂閱號(hào),微信號(hào)gdhtcm)
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