時間:2019-03-18 來源: 作者: 我要糾錯
醫(yī)學指導:廣東省中醫(yī)院副院長、呼吸病專家 張忠德教授
進入秋季,水果店、水果攤已經擺上了黃橙橙的柚子,柚子除了直接食用,做柚子茶之外,還可以入藥膳,你知道嗎?
柚子煲雞
功效:健胃下氣 化痰止咳
材料:光雞1只、柚子1個、精鹽適量、生姜1片。
烹制方法:
柚子先去皮取肉,去衣、核。雞洗凈,去內臟及尾部。所有材料一起放進瓦煲內加入清水2500毫升(約10碗量),加熱至沸騰,轉用文火煲2小時,放入精鹽調味。此量可供3~4人用。
點評:
雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、強筋骨的功效,是很好的滋補養(yǎng)身的食療品。柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食等作用。小兒患者,不耐攻伐,而柚子煲雞既可健脾理氣,又有清熱化痰的作用,攻補兼施,是小兒咳嗽有痰或見氣喘患者不錯的藥膳選擇。
(本文來源:廣東省中醫(yī)院微信訂閱號,微信號gdhtcm)
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