時間:2019-03-18 來源: 作者: 我要糾錯
醫(yī)學指導:廣東省中醫(yī)院主任醫(yī)師 池曉玲
冬季天氣干燥,此時,北沙參就是人們進補的好選擇。北沙參具有養(yǎng)陰清肺、益胃生津的功效,是常用的藥食兩用的藥材之一。
中醫(yī)認為,北沙參味甘、微苦,性微寒!侗静輳男隆氛J為,北沙參“專補肺陰,清肺火,治療咳嗽肺痿”。廣東省中醫(yī)院主任醫(yī)師池曉玲說,北沙參尤其適用于有干咳、少痰、咽干、口燥、手足心熱、便秘、舌苔少等表現(xiàn)的肺陰虛咳嗽的人群使用,配制藥膳時可以與南北杏、川貝、百合等一起使用。此外,北沙參還具有養(yǎng)胃陰、清胃熱、生津液的功效,適合有胃脘隱痛、干嘔、舌紅少苔的胃炎、胃潰瘍等胃病的人群食用,也適用于久病后伴有口干、消瘦、舌紅、少苔、大便干結等癥狀的人群食用,這時可以配合石斛、麥冬等一起配制藥膳食用。
中醫(yī)認為南沙參與北沙參作用類似,都有養(yǎng)陰清肺的功效,但南沙參的效力比北沙參稍低!渡褶r本草經》認為南沙參“補中、益肺氣”,適合于脾胃虛弱的人群食用,可以配合淮山、扁豆、玉竹、谷芽等一起配制藥膳食用。
【食療方】
(1)北沙參百合飲
北沙參、玉竹、百合、山藥各15克,冰糖適量。上述用料洗凈,一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮40分鐘,調入冰糖即成。
【功效】此方具有潤肺止咳、養(yǎng)胃生津的功效。適用于氣陰不足而有乏力、氣短、口干口渴、咽干舌燥、大便干結或伴有胃脘隱痛不適的人群食用,也適用于秋燥的食療保健。
(2)北沙參銀杏雪梨湯
北沙參、百合各10克,鮮銀杏(白果)10枚、大棗5枚,雪梨1個。上四味洗凈,雪梨洗凈切小塊,一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮40分鐘即成。
【功效】潤肺化痰、益氣生津,適用于有干咳痰少、氣短咽干、大便秘結、小便短黃等癥狀的人群食用。
(3) 北沙參五指毛桃燉瘦肉
瘦豬肉300克,北沙參30克,五指毛桃30克,玉竹10克,淮山15克。豬瘦肉洗凈切塊,沙參、五指毛桃、玉竹、淮山洗凈,一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮1小時,調入精鹽即成。
【功效】健脾益胃、養(yǎng)陰生津,適用于口干、乏力、盜汗、心悸等人群服用,也適合久病后有氣短、乏力、口干、大便干結等癥狀的人群食用,也可用于秋冬兩季的食療保健。
(4) 北沙參川貝飲
北沙參30克,川貝10克。川貝打碎,與北沙參一同放入砂鍋,大火煮沸,小火煮30分鐘即成。
【功效】此方具有清熱潤肺、化痰止咳的功效。適用于低熱、干咳無痰或痰少難咯、口干咽燥甚至咳引胸痛的人群食用。
(本文來源:廣東省中醫(yī)院微信訂閱號,微信號gdhtcm)
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