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糖尿病的主要癥狀是口渴多飲，多食而消瘦、多尿或尿渾濁。運(yùn)用藥物與藥膳相結(jié)合的療法，可取得令人滿意的效果，清蒸茶鯽魚(yú)、筍米粥、土茯苓豬骨湯、菠菜根粥、山藥燉豬肚都是適合糖尿病人的藥膳。

1、清蒸茶鯽魚(yú)

功效：補(bǔ)虛，止煩消渴，適用于糖尿病口渴，多飲不止以及熱病傷陰。

配料：鯽魚(yú)500克，綠茶適量。

制作：將鯽魚(yú)去鰓、內(nèi)臟，洗凈，腹內(nèi)裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸，熟透即可。

2、土茯苓豬骨湯

功效：健脾氣，利水濕，補(bǔ)陰益髓。

配料：豬脊骨500克，土茯苓50～100克。

制作：將豬脊骨加適量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完。

3、山藥燉豬肚

功效：滋養(yǎng)肺腎，適用于消渴多尿。

配料：豬肚、山藥各適量。

制作：先將豬肚煮熟，再入山藥同燉至爛，稍加鹽調(diào)味。

4、豬胰玉米須湯

功效：豬胰滋陰潤(rùn)燥止渴，玉米須清熱，兩味同用滋陰清熱，用于渴飲、消谷善饑為主要表現(xiàn)的糖尿病。

配料：豬胰1具，玉米須30克。

制作：兩者水煎，每日1劑，10天為1療程。

5、南瓜芋泥餃

功效：此品有滋陰補(bǔ)胃健脾功效。

配料：南瓜250克。芋艿300克，糯米粉500克。瘦豬肉100克，水發(fā)香菇50克，麻油、精鹽、味精適量。

制作：南瓜蒸酥去皮壓成蓉，和人糯米粉揉成面團(tuán)。芋艿蒸酥去皮壓成泥，加上肉丁，香菇丁，用油炒和，調(diào)味成餡。面團(tuán)分20份，分別包上餡制成餃，上籠蒸熟。

6、竹筍肚片

功效：此品開(kāi)胃健脾，開(kāi)膈清痰。

配料：豬肚250克，竹筍100克，蒜頭1瓣，黃酒、精鹽、味精適量。

制作：豬肚洗凈切成薄片經(jīng)沸水淋沖，竹筍肉切片用水焯熟。蒜蓉用油爆香，加入肚片、黃酒炒熟，再推人筍片，調(diào)味煮熟。

7、蝦皮豆腐玉米須湯

功效：此湯適于作糖尿病人預(yù)防并發(fā)動(dòng)脈硬化的膳食。

配料：蝦皮20克，玉米須100克，豆腐400克，紫菜5克，黃酒、醬油、麻油、精鹽、味精適量。

制作：玉米須加水煮20分鐘，去渣留汁。蝦皮用酒浸發(fā)后加水煮5分鐘，投入沸水燙過(guò)的豆腐塊，再倒人玉米須，調(diào)味煮沸，撒上撕碎的紫菜。