時(shí)間:2019-03-18 來源: 作者: 我要糾錯(cuò)
”黃花菜都涼了“,很多人都聽過這句話。但說起黃花菜,大家的第一反應(yīng)就是這菜有毒,確實(shí),黃花菜如果不加以處理食用,會(huì)出現(xiàn)喉干、胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡!但是只要將其用沸水焯燙,或者晾曬做成干,就可以使其毒性消失,經(jīng)常吃黃花菜的好處還不少呢。
黃花菜有什么功效和作用?
黃花菜,也叫金針菜,原名叫萱草,古稱“忘憂”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,被視作“席上珍品”。
每100克干黃花菜中含蛋白質(zhì)10.1克,脂肪1.6克,碳水化合物62.6克,比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似,維生素A的含量比胡蘿卜高1.52~2倍。此外,粗纖維、磷、鈣、鐵及礦物質(zhì)的含量也很豐富,黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的“四大金剛”,對(duì)人體健康頗有益處。
黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益,因此可作為孕婦的保健食品。黃花菜具有較佳的健腦抗衰功能,有“健腦菜”之稱,精神過度疲勞的現(xiàn)代人應(yīng)經(jīng)常食用。黃花菜具有顯著降低血清膽固醇的作用,能預(yù)防中老年疾病和延緩機(jī)體衰老。它所含的冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
黃花菜可以治療什么疾?
急性黃疸型肝炎:黃花菜30克,泥鰍100克,共煮湯調(diào)味服食。或黃花菜鮮根50克,水煎服,每日1次。
痢疾:黃花菜、馬齒莧各50克,紅糖100克,水煎服。或黃花菜燉冰糖服。
風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎:黃花菜根50克水煎去渣,沖黃酒50克內(nèi)服。每日2次。
鵝口瘡:黃花菜50克煎湯半杯,加50克蜂蜜調(diào)勻,緩緩服用,分3次服完,每日3次。
急性乳腺炎:黃花菜鮮根60克(或干品25克),豬蹄1個(gè),共放砂鍋中加水適量,煮至豬蹄爛熟,飲湯食肉,不加佐料。
倒經(jīng):黃花菜30克,鮮藕節(jié)60克,水煎服。每日1劑,服至血止。
產(chǎn)后乳少:黃花菜30克,黃豆50克,雞肉150克,共放砂鍋內(nèi)加水適量,燉爛熟后調(diào)味服食。每天1次。
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