時(shí)間:2019-03-18 來源: 作者: 我要糾錯(cuò)
香椿芽是長在樹上的蔬菜,能夠調(diào)理糖尿病,適合于關(guān)節(jié)炎以及糖尿病患者。春天是吃香椿牙,最佳的時(shí)間段,因?yàn)榇禾煨枰B(yǎng)身體陽氣,香椿具有生發(fā)陽氣的功效,同時(shí)也能夠溫暖脾胃以及腎臟。
怎么才能夠健康安全的吃香椿?
1、要選擇質(zhì)地嫩的香椿芽
香椿發(fā)芽初期里面含有的硝.酸鹽含量是非常低的,香椿芽不斷的增長,硝.酸鹽的含量也會(huì)增加,所以應(yīng)該選擇新鮮并且嫩的香椿芽。若是香椿芽不是很新鮮的話,不舍得扔掉,可以放在開水里燙一分鐘,這樣能夠去除90%以上的硝.酸鹽和亞硝.酸鹽,同時(shí)也能夠保存其綠色。
2、要選擇新鮮的香椿芽
采摘下來的香椿芽需要放在室溫下,里面含有的硝.酸鹽會(huì)直接轉(zhuǎn)化成亞硝.酸鹽,從而帶來了健康隱患。從樹下剛剛采摘的香椿芽,應(yīng)該立即使用。香椿芽雖然好,但是屬于發(fā)物,對于皮膚疾病以及慢性疾病的人群來說盡量要謹(jǐn)慎,不然會(huì)引起病情的復(fù)發(fā)。
吃香椿芽的方法都有哪些呢?
1、香椿芽炒雞蛋
需要300克香椿芽,一個(gè)雞蛋,適量的蔥以及姜,先把香椿芽放在開水里面焯一分鐘,撈出來直接放在冷水里,然后瀝干水分切碎,加入雞蛋液、雞精以及鹽、蔥花挑拌均勻,鍋里面放入適量的植物油,爆香蔥和姜,最后把香椿以及蛋液一起放在鍋里面,一直炒至凝固就可以了。
2、涼拌香椿芽
需要200可小蔥和400克香椿芽全部洗干凈,香椿芽要放在水里面燙10分鐘切成段,小蔥要切成小段和香椿拌在一起,最后放入香油以及是鹽來調(diào)味即可。
3、香椿拌花生米
需要適量的香椿芽,200克花生米以及紅辣椒末,先把香椿芽再洗干凈,花生米放在鍋里面炸好,加入適量的鹽調(diào)拌均勻備用,香椿芽要放在開水里面焯5分鐘撈出來,然后再撒入精鹽瀝干水分,切成末放在花生米里面,最后滴入辣椒油生抽攪拌均勻就可以吃了。
溫馨提示
春天是補(bǔ)脾的最佳時(shí)間段,不妨多吃一些香椿芽,具有暖胃及消食的功效。對于備孕期間的女性來說,可以多吃一些香椿芽,因?yàn)橄愦谎磕軌虼龠M(jìn)內(nèi)分泌,同時(shí)也能夠通腎陽。另外要控制吃香椿芽的量。
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