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蘋果——全方位的健康水果

蘋果很普通，但它的營養(yǎng)價值卻很高。十種對健康有利的水果排名，蘋果占第一位。確實，蘋果可保護肺部免受煙塵污染，改善肺功能。蘋果含的蘋果酸和檸檬酸能夠提高胃液的分泌，促進消化。蘋果有很強的殺滅病毒作用，有助于預(yù)防感冒。因此，蘋果被譽為“全方位的健康水果”。

中醫(yī)學(xué)認為，蘋果性平味甘，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，蘋果中含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類物質(zhì)，如100克蘋果中就約含有10毫克維生素C。許多人吃肉食及蛋白質(zhì)較多，代謝后會造成體液呈酸性，不但容易使人疲勞乏力，疾病也容易發(fā)生，而蘋果中的多糖、鉀離子、果膠等可以降低體液的酸性，緩解疲勞，預(yù)防疾病。蘋果中的鋅元素則是人體內(nèi)多種酶的成分，消除疲勞的同時還有助于增強記憶力。蘋果有很好的降低血脂作用。蘋果含有果膠屬于可溶性纖維，能促進膽固醇的代替，更可促進脂肪排出體外。蘋果含有充足的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。蘋果中所含的多酚及黃酮類物質(zhì)也能有效預(yù)防心腦血管疾病。

蘋果有抗癌作用蘋果含的多酚能夠抑制癌細胞的增殖，黃酮類物質(zhì)則是一種高效抗氧化劑，不但是很好的血管清理劑，也是癌癥的克星。多吃蘋果者患肺癌的幾率能低46%，患其他癌癥的幾率能低20%。

蘋果有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松蘋果中含有能增強骨質(zhì)的礦物元素硼與錳，可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，有效預(yù)防鈣質(zhì)流失。尤其是絕經(jīng)期女性，多吃蘋果有利于鈣的吸收，防治骨質(zhì)疏松。

蘋果還有美容、減肥功效其富含的維生素C可以有效抑制皮膚黑色素形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅蛋白，延緩皮膚衰老。蘋果富含纖維，能排毒養(yǎng)顏；含水量高達85%且熱量低，有利于減肥。

蘋果食用注意事項

蘋果不宜與海味同食。蘋果中含有鞣酸，與海味同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。

蘋果中的維生素和果膠等有效成分多含在皮和近皮部分，所以應(yīng)該把蘋果洗干凈食用，盡量不要削去表皮。可優(yōu)選有機蘋果、綠色食品或無公害蘋果，以減輕污染。

大棗——天然的維生素丸

大棗又名紅棗、干棗、棗子，藥食皆宜。中醫(yī)學(xué)認為大棗味甘，性溫，歸脾、胃經(jīng)，功用補中益氣、養(yǎng)血安神，主治脾虛食少、乏力便溏、婦人臟躁。大棗始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。古醫(yī)書稱其“解藥毒，和百藥”，凡治療脾胃虛弱、氣血不足、貧血虛寒、食欲不振、疲乏無力、便溏、心悸、失眠等癥，幾乎都離不了大棗。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。大棗的維生素C含量很高，每100克鮮棗肉中含量超過400毫克，有人稱其為“天然維生素C丸”，有抗氧化和抗衰老的作用。民諺說：一日吃三棗，終生不顯老�？磥硎怯锌茖W(xué)道理的。

環(huán)磷酸腺苷能擴張冠狀動脈，改善心肌營養(yǎng)，有增強心肌收縮力和抑制血小板凝集的作用，對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用。大棗中有一種天然植物酸，具有保護肝臟的作用。研究發(fā)現(xiàn)，大棗的提取物有降低血清膽固醇和增加血清總蛋白與白蛋白，還有抑制癌細胞生長的作用。

作為果品，大棗生吃和熟吃都可，各有利弊。生吃能充分獲得其中的維生素C。熟吃容易消化，但其中的維生素C在受熱后，會遭到不同程度的破壞。

甘麥大棗湯：小麥30克，甘草7克，大棗7枚。將三種原料共入鍋中，加清水800毫升，煎至200～300毫升，去渣，吃棗，飲湯，每日1劑，早晚分服�？芍委熅�神恍惚、心煩、睡眠不寧、失眠與癔病等癥�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，此湯對有睡眠不佳的亞健康者，尤其是更年期綜合征者效果明顯。大棗食用注意事項

山楂——藥食兼?zhèn)涞恼涔?/strong>

山楂是藥食兼?zhèn)涞恼涔�，是我國原產(chǎn)植物，已有三千多年歷史。中醫(yī)學(xué)認為，山楂性微溫味酸、甘，能消食積補脾，健胃，行結(jié)氣，活血化瘀，治婦人產(chǎn)后耳枕痛，惡露不盡，消肉積癥瘕，痰飲痞滿，滯血痛脹，化血塊、氣塊等。、

現(xiàn)代科學(xué)認為，山楂含山楂酸、維生素C、胡蘿卜素、類黃酮及鈣、磷、鐵等，具有保健功效。

山楂可降血脂。山楂有清除血脂的作用，可以治療高脂血癥。山楂可以減少膽固醇在動脈內(nèi)壁中的沉積，可以抗動脈粥樣硬化而起到保護血脈的作用。

山楂可消血栓。山楂有化瘀作用，能抑制血小板凝集，抗消血栓，防治冠心病、動脈硬化及心梗、腦梗。

山楂可擴張冠狀動脈。山楂有擴張冠狀動脈的作用，可以緩解心絞痛。

山楂可強心。山楂增強血管收縮力，增加心血排出量，可治療心律不齊。

山楂可降低血液黏稠度。山楂有稀釋血液、降低血黏的作用，所以可以抗血栓形成。

山楂可降血壓。山楂有擴張血管作用，所以還能降血壓。

山楂食用注意事項

1、孕婦、經(jīng)期、血友病、紫癜、消化性潰瘍、胃腸道出血、視網(wǎng)膜出血者，忌吃山楂。老年、兒童、胃酸過多的人慎食。

2、胃不好的人，可以加糖服或者飯后服；牙不好的人應(yīng)泡水服，不要生嚼山楂，服后要刷牙漱口，因山楂過酸，有損齒作用。