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1、沙參百合潤(rùn)肺湯

材料：北沙參15克，百合30克，無(wú)花果5個(gè)，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：先將無(wú)花果洗干凈，對(duì)半剖開(kāi)。豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈。將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

功效：北沙參、百合和無(wú)花果都有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥清咽的作用，加上營(yíng)養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤(rùn)喉嚨，保護(hù)聲帶，通暢大便。

2、馬蹄百合燉鷓鴣

材料：馬蹄5~7個(gè)、百合30~40克、鷓鴣1~2只、豬瘦肉50~100克，生姜3片。

做法：馬蹄去皮、切對(duì)半；百合稍浸泡；鷓鴣宰洗凈；豬瘦肉洗凈，切小方塊。一起下燉盅，加入熱開(kāi)水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉2個(gè)小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)下鹽。

功效：潤(rùn)肺清燥、養(yǎng)胃生津。

3、白菜干北杏臘鴨腎蜜棗湯

材料：白菜干300克、北杏15克、臘鴨腎4個(gè)、蜜棗5個(gè)、瘦豬肉120克。

做法：白菜干用清水浸軟，洗凈，切段；北杏蜜棗用清水稍浸泡，并去芯、去核；臘鴨腎洗凈，用溫開(kāi)水稍浸泡，切厚片；瘦豬肉洗凈。然后一起放置瓦煲內(nèi)，加入清水1200毫升（約12碗水量），武火煮沸后，改用文火煲2～3個(gè)小時(shí)，調(diào)入少許鹽便成。

功效：白菜干有潤(rùn)肺燥、清肺胃熱的作用。北杏有止咳平喘、宣降肺氣的作用；臘鴨腎有養(yǎng)胃生津、消食健脾的作用；蜜棗功能益氣生津、潤(rùn)肺；豬瘦肉有滋陰燥生津作用。合而為湯，能清燥邪、滋陰液、養(yǎng)胃津、潤(rùn)肺燥，則肺燥咳喘可愈，胃燥渴飲可止，腸燥便秘可通。

4、西洋菜排骨湯

材料：西洋菜500克、排骨500克、生姜3～4片、蜜棗2枚、調(diào)料適量。

做法：將排骨用開(kāi)水洗干凈，蜜棗洗凈、去核、稍浸泡，西洋菜洗凈，將各種材料放入瓦煲內(nèi)，加清水，武火煲沸后改為文火煲30分鐘，調(diào)味即可。

功效：西洋菜有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳和利尿等功效，排骨含有蛋白質(zhì)和豐富的鈣與磷，對(duì)促進(jìn)兒童身體的生長(zhǎng)發(fā)育及防止老年人骨質(zhì)疏松有一定作用。此湯對(duì)肺熱咳嗽者有輔助治療作用。

5、白茅根雪梨豬肺湯

材料：鮮白茅根200克，雪梨2個(gè)，豬肺1副，陳皮5克。

做法：豬肺洗凈切塊，放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈起沖洗干凈；雪梨切塊，去心和核；白茅根切短。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時(shí)即可。

功效：清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、涼血、助消化。用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或干咳無(wú)痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。

6、羅漢果白菜干湯

材料：羅漢果13-12個(gè)，白菜干50克、瘦肉100克。

做法：清水將羅漢果、白菜干洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時(shí)。

功效：養(yǎng)陰清肺、潤(rùn)燥化痰。羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤(rùn)肺化痰等功效，白菜干是以“甜、軟、甘”著稱的白菜曬干而成，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效，是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料。

7、雪梨橄欖瘦肉湯

材料：橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)、姜2片。

做法：將瘦肉洗凈，飛水切塊；雪梨洗凈切片后與橄欖、蜜棗放入燉盅加清水250毫升，隔水燉2小時(shí)。

功效：橄欖味甘酸性涼，能清肺利咽生津，化痰醒神，解酒毒；雪梨、豬肉皆能清熱解暑潤(rùn)燥。合而為湯能清肺利咽，生津潤(rùn)燥。適用于咽喉腫痛，聲音嘶啞，煩熱口渴，痰多咳嗽或干咳無(wú)痰等肺胃熱盛等。

8、麥冬甲魚湯

材料：麥冬15克、枸杞10克、玉竹10克、甲魚（又稱鱉）250克；白酒兩小匙、鹽一小匙。

做法：將甲魚宰殺洗凈，熱水汆燙出水切塊加水燉煮1小時(shí)，另將藥材用水沖洗后放入沙鍋中，再將調(diào)料入沙鍋，加入鹽和白酒，用文火燉30分鐘即可食用。

功效：麥冬養(yǎng)陰生津，枸杞滋補(bǔ)肝腎，以明目烏發(fā)見(jiàn)長(zhǎng)；玉竹性寒，能潤(rùn)澤膚色；甲魚營(yíng)養(yǎng)豐富，有滋陰、清熱、涼血之效，被譽(yù)為陰性食品中的佼佼者。此湯具有養(yǎng)陰生津、滋補(bǔ)肝腎、明目烏發(fā)、美白祛斑、潤(rùn)澤肌膚的功效，非常適合皮膚干燥的人飲用，特別是女性。

9、陳川茯苓燉瘦肉

材料：川貝5~8克，陳皮10克，茯苓15克，瘦肉150克，食鹽適量。

做法：先將瘦肉沖洗干凈，然后與川貝、陳皮、茯苓一同放進(jìn)燉盅里，加水500毫升，隔水燉2小時(shí)，最后加入適量食鹽調(diào)味。

功效：川貝潤(rùn)肺止咳、清熱化痰平喘；陳皮理氣健脾、潤(rùn)燥化濕；茯苓利水滲濕，健脾寧心。此品適合肺虛久咳、痰多的人食用。