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清熱降火吃什么

時(shí)間:2019-03-25  來(lái)源:  作者: 我要糾錯(cuò)


清熱降火吃什么

1、梨——百果之宗

梨,又名快果、玉乳等。古人稱(chēng)梨為“果宗”,即“百果之宗”。我國(guó)是梨屬植物中心發(fā)源地之一,白梨、砂梨、秋子梨都原產(chǎn)于我國(guó)。根據(jù)《詩(shī)經(jīng)》、《齊民要術(shù)》等古籍記載,我國(guó)梨樹(shù)栽培的歷史在4000年以上。梨果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、有機(jī)酸、多種維生素和礦物質(zhì),可以生用也可以熟吃,還可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐頭等,也可用來(lái)釀酒、制醋等。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,梨味甘、微酸,性涼!侗静菥V目》記載梨可“潤(rùn)肺涼心、消痰降火,解瘡毒、酒毒”,《本草通玄》說(shuō)梨“生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰”,《唐本草》認(rèn)為梨“主熱嗽,止渴”。梨能促進(jìn)食欲,幫助消化,并有利尿、通便、解熱的作用;梨還可補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng),在秋季氣候干燥時(shí),人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥,有時(shí)干咳少痰,每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥,有益健康;另外,煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎,具有潤(rùn)燥、醒酒、解毒等功效;梨可以清喉降火,播音、演唱人員經(jīng)常食用煮制的熟梨,能增加口中的津液,起到保養(yǎng)嗓子的作用。

現(xiàn)代科學(xué)研究表明,梨具有清熱、鎮(zhèn)靜等功效,對(duì)高血壓、心臟病人的頭暈?zāi)垦!⑿募露Q大有益處,對(duì)高血壓、高膽固醇、動(dòng)脈硬化等有很好的食療作用;梨含有豐富的糖類(lèi)及多種維生素,肝炎、肝硬化患者吃梨能起到保肝、幫助消化、促進(jìn)食欲的作用;由于梨有通便的作用,所以它能間接起到預(yù)防結(jié)腸癌和腸癌的作用;梨汁含有氯原酸等成分,在腸功能紊亂時(shí),梨汁可幫助它恢復(fù)正常。

梨養(yǎng)生保健飲食推薦:

梨粥:

梨2~3個(gè),洗凈后去核切碎加大米100克,加水煮粥。梨,味甘酸性涼,有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的功效,大米健脾益氣,兩者同煮為粥,具有益氣健脾、滋陰潤(rùn)燥的作用,可作為預(yù)防秋燥的減肥食品。

銀百秋梨羹:

銀耳10克,百合10克,秋梨1個(gè),冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊,加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖,放入碗中在火上蒸1小時(shí)后,食梨喝湯,有滋陰潤(rùn)燥、止咳化痰的功效,適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

2、百合——清心潤(rùn)肺,秋季常備

百合,因其鱗莖瓣片緊抱,“數(shù)十片相摞”,狀如白蓮花,故名“百合”,又名百合蒜、夜合花、重邁、中庭,是我國(guó)的特種蔬菜,自古以來(lái)就是人們治病的良藥,為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品,四季皆可應(yīng)用,但更宜于秋季食用。早在漢代就已有了關(guān)于百合的記載,到了魏晉之間就正式用它入藥來(lái)治病了。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,百合味甘、微苦,性平,可以潤(rùn)肺止咳,鮮品富含黏液質(zhì),其具有潤(rùn)燥清熱作用,中醫(yī)用它治療肺燥或肺熱咳嗽等常能奏效;百合入心經(jīng),能清心除煩、寧心安神,用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等;據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,百合有“去邪氣腹脹心痛,利大小便,補(bǔ)中益氣”之效,其花梗、鱗莖均可入藥。

現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為,百合中含有多種生物堿、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素B1、B2、C和胡蘿卜素等,有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功,特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等大有裨益。百合鮮品富含黏液質(zhì)及維生素,對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益,可以美容養(yǎng)顏;百合含秋水仙堿等多種生物堿,對(duì)免疫抑制劑環(huán)磷酰胺引起的白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用,對(duì)化療及放射性治療后白細(xì)胞減少癥有治療作用;百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進(jìn)維生素C吸收,可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用,臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療,有助于增強(qiáng)體質(zhì),抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),緩解放療反應(yīng)。

百合養(yǎng)生保健飲食推薦:

百合蓮子湯:

干百合100克,干蓮子75克,冰糖75克。百合浸水一夜后,沖洗干凈。蓮子浸泡4小時(shí),沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi),武火煮沸后,加入冰糖,改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。本品有安神養(yǎng)心、健脾和胃的功效。

百合脯:

生百合60克,蜂蜜2湯匙。將百合清水洗凈放入碗內(nèi),澆上蜂蜜,放入蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘出鍋,或烘干或風(fēng)干即可。分七次睡前服用。本品有清肺、潤(rùn)燥、生津的功效。

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