時間:2019-03-25 來源: 作者: 我要糾錯
清熱解毒的食譜
1、雙菇苦瓜絲
材料:苦瓜150克、香菇100克、金針菇100克,姜、醬油、糖、香油適量。
做法:將苦瓜順絲切成細(xì)絲,姜片切成細(xì)絲。香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗凈。油爆姜絲后,加入苦瓜絲、香菇絲及鹽,同炒至苦瓜絲變軟。將金針菇加入同炒,加入調(diào)味料炒勻即可食用。
功效:苦瓜含有一種具生理活性的植物蛋白質(zhì),這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能,增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)?喙细缓w維素,可減少脂肪吸收。香菇、金針菇都具有降低膽固醇的作用。
2、木耳豆腐羹
材料:木耳、豆腐、火腿、水淀粉、蔥、姜、油、鹽、雞精。
做法:豆腐沖洗一下,切小塊;鹜惹行《。木耳泡發(fā),切小塊。(木耳用煮熟的米湯泡發(fā),口感最好)坐鍋燒開水,下入豆腐焯一下即可撈出,以去除豆腥味。鍋內(nèi)水不用倒掉,繼續(xù)下入木耳焯燙片刻,即可撈出。加入火腿丁,焯燙一下即可撈出,放入少量火腿丁,起到提味、促進食欲的作用。炒鍋燒熱,倒入適量油,放入蔥姜末煸炒。下木耳、火腿翻炒幾下。倒入適量清水。下入豆腐,燒開鍋。開鍋后,加適量鹽、雞精,調(diào)味。再勾薄芡兒,撒少許香油、香蔥,即可出鍋。
功效:木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外,從而起到腸胃的清道夫的作用,含有維生素K,對于減少血液凝塊,防治動脈粥樣硬化和冠心病的功效,木耳鐵的含量極為豐富,常吃能養(yǎng)血駐顏的功效。
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