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肉桂好吃好用降血糖

時間:2010-07-31  來源:  作者: 我要糾錯


肉桂是一種藥食兩用的中藥,藥用可散寒止痛、暖脾胃、通血脈。作為風(fēng)味香料,肉桂粉又可烹調(diào)肉類以祛腥,或加在咖啡、蛋糕、果醬、水果派中。

  此外,糖尿病人常吃肉桂食品,能起到暖身和降糖的雙重作用。國外研究也發(fā)現(xiàn),肉桂可使胰島素水平升高,對2型糖尿病患者有輔助治療作用。瑞典馬爾默大學(xué)的研究員發(fā)現(xiàn),在布丁上撒一匙肉桂粉,能減緩餐后血糖升高。美國農(nóng)業(yè)部的一份研究報告則指出,肉桂粉所含的某種成分能使糖的分解加快20倍。加利福尼亞大學(xué)、艾奧瓦州立大學(xué)和美國農(nóng)業(yè)部科學(xué)家進行的細(xì)胞分子學(xué)研究發(fā)現(xiàn),肉桂本身具有類似胰島素的活性,且能加強胰島素作用,在防治糖尿病方面具有應(yīng)用價值。肉桂的好處遠(yuǎn)不止這些,美國人類營養(yǎng)研究中心的一項研究發(fā)現(xiàn),2型糖尿病患者每天食用1―6克肉桂,40天后他們的空腹血糖、膽固醇和甘油三酯都有明顯降低。

  但肉桂不宜過量或長期服用,一天攝入量最好不要超過4克。同時還要根據(jù)自身體質(zhì),在藥師指導(dǎo)下使用。中醫(yī)認(rèn)為肉桂辛熱,易傷陰助火,不適于陰虛熱盛型(有咽干、面紅目赤、便秘、舌紅苔黃等癥狀)糖尿病患者;內(nèi)熱上火、痰熱咳嗽、風(fēng)熱感冒、有出血傾向者及孕婦也不宜食用。

  肉桂吃法很多,除了藥用,也可制作肉桂茶、肉桂水。將2匙干燥肉桂粉倒入1杯開水,浸泡約10分鐘后過濾即可,添加適量蜂蜜口感更好。寒冷的冬天,喝一杯肉桂茶可以溫暖全身、溫經(jīng)通絡(luò),非常適宜。而對于一向怕冷、腰膝酸軟的老人,則可用肉桂6克、薏米12克、肉蓯蓉9克,加適量水稍微煎煮后制成肉桂水,經(jīng)常代茶飲用,效果也很好。

(實習(xí)編輯:周云霞)

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