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中醫(yī)辨證治療帕金森癥 15大藥膳益氣養(yǎng)血補(bǔ)腦

時間:2019-03-18  來源:  作者: 我要糾錯


帕金森病是一種以靜止性震顫、肌肉強(qiáng)直和運(yùn)動遲緩為主要臨床表現(xiàn)的疾病,發(fā)病機(jī)理目前尚不明確,目前大多數(shù)醫(yī)家認(rèn)為帕金森病是因大腦黑質(zhì)多巴胺神經(jīng)元選擇性丟失而引起的慢性進(jìn)展性神經(jīng)系統(tǒng)疾病,是一種老年人常見的運(yùn)動障礙疾病。

盡管帕金森病對飲食沒有特殊要求,但飲食養(yǎng)生對該病有著不可低估的作用,且可長期使用。尤其對老年人,因其多有五臟衰弱,氣血耗損,加之脾胃運(yùn)化功能減弱,故配合飲食調(diào)治易取得用藥物所難獲及的功效。中醫(yī)認(rèn)為,帕金森病以五臟辨證而言,病位在肝、在腎,“顫搖之病,風(fēng)之象也;肝為病之本,腎為肝之根,精血同源故也”;以五體辨證而言,病位在筋,“筋急則拘,風(fēng)動則顫,顫拘病發(fā)也;筋者肝之屬也”。故本病治療定要滋養(yǎng)肝腎精血,以濡養(yǎng)筋脈,熄風(fēng)止顫。由此推知,針對帕金森病的藥膳,亦當(dāng)從滋補(bǔ)肝腎、益氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰柔筋等方面入手。

根據(jù)帕金森病的不同中醫(yī)證型,介紹一些適合帕金森病患者食用的藥膳。

陰血虧虛證

癥狀:表情呆板,肢體震顫,或以肢體拘痙、活動笨拙為主,上肢協(xié)調(diào)不能,步態(tài)拖拉,言語謇澀,腰酸腿重,大便秘結(jié),舌偏嫩,舌苔少,脈弦細(xì)或細(xì)。

紅棗山藥粥

材料紅棗10個,鮮山藥60克,赤小豆20克,糯米50克。

制法以上原料洗凈一同入鍋,加適量清水煮至粥熟即可食用。

當(dāng)歸首烏雞湯

材料當(dāng)歸、首烏各30克,枸杞、山萸肉各15克,母雞1只。

制法上述四味中藥洗凈,裝入洗凈雞腹中,放入砂鍋加適量清水,用小火燉至雞肉酥爛,加鹽調(diào)味即可。

鯽魚補(bǔ)血羹

材料鯽魚500克,桂圓、山藥、枸杞各15克,大棗4枚(去核),黃酒100克。

制法鯽魚切段,上述四味食材同置碗內(nèi)加沸水、黃酒各1杯,蒸3~4小時。

烏雞燉甲魚

材料甲魚500克,烏骨雞1000克,調(diào)料適量。

制法甲魚洗凈入鍋加水煮沸,文火燒20分鐘,取出剔去上殼和腹甲并切成段后入鍋,放入烏雞及調(diào)料,小火慢燉至肉軟透,揀去姜、蔥,調(diào)好味即可。

百合龍眼煲雞蛋

材料鮮百合60克,龍眼肉10克,雞蛋兩個,白糖適量。

制法將百合及煮熟去殼雞蛋與龍眼肉入鍋,加水煮至百合熟爛,加糖調(diào)勻即可。

氣血兩虛證

癥狀:表情呆板,姿勢不穩(wěn),步態(tài)慌張,肢體或頭顫,項背僵直,肢體拘痙,體倦乏力,或腰酸腿痛,舌質(zhì)淡紅,舌苔薄白,脈細(xì)。

人參銀耳湯

材料人參5克,銀耳10~15克。

制法人參切片入砂鍋文火煮2小時,加入銀耳熬1小時即可。

山藥玉竹鴿肉湯

材料白鴿1只,山藥30克,玉竹20克。

制法三味洗凈入鍋加水煮至鴿肉爛熟,加入調(diào)料即可。

首烏參豆湯

材料黑豆50克,北沙參30克,首烏10克。

制法黑豆浸泡后先煮1小時,再加入后兩者共煮半小時取汁飲用。

蓮藕紅棗豬脊髓骨湯

材料蓮藕250克,紅棗5個,豬脊髓骨500克,生姜2片。

制法四物一同放進(jìn)瓦煲,煲至2個半小時,調(diào)入適量食鹽便成。

黃鱔湯

材料鱔魚500克,鹽3克,味精1克

制法黃鱔去腸雜,切段,洗凈,加水煮熟,調(diào)味。

陰陽兩虛證

癥狀:行動困難,難以起立,表情呆板,肢體或頭顫日久,項背僵直,肢體拘攣,體倦肢冷,或腰酸腿痛,有時頭暈或暈厥發(fā)作,舌質(zhì)淡紅或淡暗,舌苔薄白,脈沉細(xì)。

山藥菟絲粥

材料山藥30克,菟絲子10克,粳米100克。

制法菟絲子煎水取汁,山藥研成細(xì)末與粳米共煮粥,粥熟加白糖。

芡實銀杏小肚湯

材料芡實米120克,豬小肚550克,陳皮5克,白果(干)40克。

制法豬小肚洗凈去異味。白果去殼,芡實,陳皮用水浸透。將全部材料入煲加水煲3小時,調(diào)味即可飲用。

黃芪猴頭雞湯

材料猴頭菌150克,黃芪30克,嫩雞肉250克。

制法猴頭菌發(fā)透切片,雞肉切塊。黃芪洗凈后切片。起油鍋,投入黃芪、姜、蔥、雞塊煸炒后,放入紹酒、發(fā)猴頭菌的水,武火燒沸后用文火煮1小時,再放猴頭菌煮半小時,適量調(diào)味即可。

人參北芪燉乳鴿

材料紅參10克,北芪30克,乳鴿1只。

制法北芪加水煮沸后約10分鐘,然后與人參、切塊乳鴿共放入燉盅內(nèi)隔水燉3小時即可。

枸杞核桃燉羊肉

材料羊肉125克,枸杞子10克,核桃仁15克。

制法三者入燉鍋加水,并加入姜、蔥、料酒燉2~3小時即可。

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