時間:2019-03-18 來源: 作者: 我要糾錯
眾所周知在冬季吃山藥能夠為身體補益,具有滋陰補腎的功效,同時也可以緩解冬季久咳,但是要選擇正確吃山藥的方法,這樣才能夠保留其營養(yǎng)價值,不妨跟著小編來了解一下。
冬季養(yǎng)生如何吃山藥?
1、清炒山藥
清炒山藥可以更大程度的保留其營養(yǎng),把山藥洗干凈切成片放在鍋里翻炒,烹煮的過程中能防止維生素c的流失,我們生活中常見的是山藥炒肉或者山藥炒雞肉等,都是不錯的選擇。
2、燉山藥
在燉煮山藥的時候,要和其他的食材一起配伍,這樣才能夠釋放出山藥里面的功效,比如和排骨或者土雞一起燉煮,效果會更好。土雞和山藥一起燉煮的話,具有健脾和胃的功效,滋補效果很好。具體的方法是把山藥洗干凈去皮切成段,雞肉洗干凈切成塊,把雞肉放在鍋里面煮四成熟的時候再放入一小把枸杞子和山藥,用小火煮20分鐘即可。山藥和排骨一起做的話能夠補腎,具體的方法是把排骨放在熱水里焯一下,去除腥味煮20分鐘,然后和山藥枸杞子一起煮15分鐘即可。
3、蒸山藥
身體虛弱或者剛做完手術的人群,可以選擇蒸熟的山藥,蒸熟的山藥比較柔軟,而且能夠保留其營養(yǎng)價值,具體方法是把山藥的表皮去除洗干凈切成段,放在鍋里面隔水蒸熟,根據(jù)自己的口味加入少量的白糖,特別適合于慢性疾病患者。
4、山藥粥
到了冬季人們喜歡喝一碗熱騰騰的粥類,可以提高身體的溫度。在做山藥粥的時候,要先把粥煮好,然后再放入山藥熬制,等快要熟的時候再放入幾顆紅棗全部煮爛即可,適合于每個年齡段的人群。山藥粥可以幫助食物的消化,適合于脾胃虛寒以及消化不良的人群,另外也可以嘗試著做枸杞山藥粥或者花生山藥粥,補益效果會翻倍。
溫馨提示
山藥適合于冬季養(yǎng)生,營養(yǎng)價值以及功效是我們所意想不到的,但并不是所有的人都適合于吃山藥,對于便秘、糖尿病、消化不良的人群,盡量不要吃山藥,不然會加重病情。另外在吃山藥時盡量和其他的食物一起配伍,這樣才能夠讓營養(yǎng)價值翻倍。除此之外在冬季要做好防寒保暖的工作,避免吃生冷的食物。
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