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胡桃木耳糖

材料：黑木耳120克，胡桃仁120克，紅糖240克，黃酒適量。

做法：將木耳、胡桃仁碾末，加入紅糖拌和均勻，瓷罐裝封。

用法：每服30克，黃酒調(diào)服，每日2次，一直服至月經(jīng)來潮。

功效：滋肝腎，益氣血，養(yǎng)沖任。適用于沖任虛損之經(jīng)閉。

胡桃山楂茶

材料：胡桃仁150克，山楂50克，白砂糖200克。

做法：將胡桃仁洗凈，入少許清水磨成茸漿待用。山楂洗凈入鍋內(nèi)，加水適量，用中火煎熬3次，每次20分鐘，去渣取汁1升。另用鍋置于火上，將山楂汁、白糖、胡桃仁漿入鍋內(nèi)攪均勻，燒至微沸出鍋裝碗即成。

用法：每次飲服20毫升，日服2次。

功效：補(bǔ)肺腎，潤腸燥，消飲食，通血脈，生津液。適用于冠心病、高血壓病、高脂血癥、老年便秘等病癥。

胡桃仁炒韭菜

材料：胡桃仁50克，韭菜250克，芝麻油、食鹽適量

做法：將胡桃仁除去雜質(zhì)，放入芝麻油鍋內(nèi)炸黃，韭菜洗凈，切成長3厘米的段，并將韭菜倒入胡桃鍋內(nèi)，翻炒，加食鹽少許，再炒幾下，熟透即成。

用法：佐餐食用。

功效：補(bǔ)腎壯陽。適用于骨腫瘤之腎陽虛。

胡桃鴨子

材料：胡桃仁200克，荸薺150克，老鴨1只，雞肉泥100克，蔥、姜、鹽、雞蛋清、料酒、濕玉米粉、味精、花生油、油菜末各適量。

做法：先將老鴨去雜物，洗凈，用開水汆一下，裝入盆內(nèi)，加蔥、姜、鹽、料酒少許，上籠蒸熟透取出晾涼后去骨，切成兩塊，用雞肉泥、雞蛋清、濕玉米粉、味精、料酒、鹽調(diào)成糊，胡桃仁、荸薺剁碎，加入糊內(nèi)，淋在鴨子內(nèi)膛肉上，放油，油熱時(shí)入鴨肉炸酥，撈出瀝去余油，切成長塊，擺在盤中，四周撒些油菜末即可。

用法：佐餐食用。

功效：補(bǔ)腎固精，潤腸通便。適用于腎虛腰痛，陽痿遺精，大便燥結(jié)等病癥。