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山藥中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、氨基酸、維生素和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)以及膽堿、粘液質(zhì)、皂甙、薯蕷皂和纖維素等有益成分，不僅有很高的營養(yǎng)價值，還有諸多顯著的保健功效。用山藥搭配黑芝麻吃，能健美皮膚。用山藥搭配南瓜吃，能降血糖。用山藥搭配排骨吃，能補腎養(yǎng)血。

那么，有什么健康養(yǎng)生的山藥食療方？

山藥黑芝麻糊：準備15克山藥、150克黑芝麻、200毫升牛奶、100克冰糖和60克粳米。首先，將山藥去皮洗凈切成小塊，把黑芝麻洗凈曬干后炒熟，用清水把粳米淘洗干凈后瀝干。然后，將山藥塊、熟黑芝麻、牛奶和粳米一起磨成漿。之后，起鍋加適量清水燒開，下冰糖煮至融化。最后，把磨好的漿水倒入鍋中，邊煮邊攪拌直到成為糊狀即可。山藥富含維生素、蛋白質(zhì)和淀粉酶等營養(yǎng)保健成分，有滋養(yǎng)皮膚的作用。黑芝麻富含維生素e，有助于提高皮膚的抗氧化能力。女性朋友們經(jīng)常食用山藥黑芝麻糊，對皮膚健美非常有益。

山藥南瓜粥：準備30克山藥、30克南瓜、50克粳米和鹽。首先，將山藥去皮洗凈切成小塊，將不去皮南瓜洗凈切成小塊，用清水把粳米淘洗干凈撈出瀝干。然后，起鍋加適量清水大火燒開，下粳米煮沸。之后，放入山藥塊和南瓜塊，用小火慢燉。最后，在食材熟爛粥粘稠時，加鹽調(diào)味就能吃了。山藥富含膽堿、皂甙、粘液蛋白、維生素c和氨基酸等補益成分，南瓜中含有大量的果膠和鈷元素。糖尿病患者平時常吃山藥南瓜粥，對疾病的控制和治療非常有好處。

山藥排骨湯：準備250克山藥、500克排骨、25克芹菜、鹽、胡椒粉、味精、姜片和蔥段。首先，將山藥去皮洗凈切成塊，排骨洗凈切成段在沸水中焯五分鐘撈出瀝干，芹菜洗凈切成段。然后，起鍋加適量清水燒開，放入排骨段、芹菜段、姜片和蔥段燉至排骨五成熟。之后，加入山藥塊燉三個小時至排骨完全酥爛。最后，加適量鹽、胡椒粉和味精調(diào)味即可。山藥富含粘液蛋白、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，有強身健體和補腎益精的功效。排骨富含維生素、骨粘蛋白、骨膠原和磷酸鈣等補益成分，不僅能為人體補充鈣質(zhì)，還能補腎養(yǎng)血。經(jīng)常食用山藥排骨湯，非常有益于人體腎臟的健康。

山藥富含蛋白質(zhì)、維生素c和淀粉酶等，黑芝麻富含維生素e，山藥黑芝麻糊能健美皮膚。山藥中含有粘液蛋白、皂甙和氨基酸等，南瓜富含鈷元素和果膠，山藥南瓜粥能降血糖。山藥富含黏液蛋白、維生素和礦物質(zhì)等，排骨中含有骨粘蛋白和磷酸鈣等，山藥排骨湯能補腎養(yǎng)血。